899: 修羅場まとめ速報 23/03/26(日) 19:56:34 ID:XV.2u.L1
夫が作るひじきの煮物がどうしても美味しくない
具は問題ないし味はひじきの煮物っぽいけどパッサパサ
タッパーの蓋を閉めないで一晩放置したの？みたいな食感
私はひじきの煮物が好きなので何度か作ったことあるけど、あんなパサパサにはならないぞ…？
もしかして乾燥ひじきの戻しが足りないのかな？
具は問題ないし味はひじきの煮物っぽいけどパッサパサ
タッパーの蓋を閉めないで一晩放置したの？みたいな食感
私はひじきの煮物が好きなので何度か作ったことあるけど、あんなパサパサにはならないぞ…？
もしかして乾燥ひじきの戻しが足りないのかな？
本日のPICKUP
901: 修羅場まとめ速報 23/03/26(日) 20:59:07 ID:9a.on.L1
>>899
戻してないのかも
つーか
戻して水捨ててから料理しないと
ヒ素を摂取することになる
そういうわけでＥＵではひじきは販売禁止
戻してないのかも
つーか
戻して水捨ててから料理しないと
ヒ素を摂取することになる
そういうわけでＥＵではひじきは販売禁止
904: 修羅場まとめ速報 23/03/26(日) 22:25:56 ID:2P.6s.L6
>>901
WHOの発表によると、ひじきの煮物(小鉢一杯)の損失余命が58分と算出されているんだってね
最近知ってヒィ～ッとなった
でも、その後の日本の農林水産省の調べによると、
乾燥ひじきを水に戻すと50％、茹で戻すと80％、茹でこぼすと90％の無機ヒ素が減るんだそう
それプラス他の健康に良い食材と合わせる事で、
よっぽど大量に毎日食べないかぎり健康被害の心配はさほどないみたいだよ
WHOの発表によると、ひじきの煮物(小鉢一杯)の損失余命が58分と算出されているんだってね
最近知ってヒィ～ッとなった
でも、その後の日本の農林水産省の調べによると、
乾燥ひじきを水に戻すと50％、茹で戻すと80％、茹でこぼすと90％の無機ヒ素が減るんだそう
それプラス他の健康に良い食材と合わせる事で、
よっぽど大量に毎日食べないかぎり健康被害の心配はさほどないみたいだよ
902: 修羅場まとめ速報 23/03/26(日) 22:14:47 ID:a0.dk.L1
>>899
煮汁で煮てなくて、ひじきを炒めて調味料をかけて蒸発させてるだけとか？
煮汁で煮てなくて、ひじきを炒めて調味料をかけて蒸発させてるだけとか？
904: 修羅場まとめ速報 23/03/26(日) 22:25:56 ID:2P.6s.L6
でも>>899の旦那さんのパサパサひじきは水に戻すのも茹で時間も足りなそうだから流石にちょっと心配
一度旦那さんがひじきの煮物を作る現場に立ち会って、
工程のどこが問題なのか確認してみては
一度旦那さんがひじきの煮物を作る現場に立ち会って、
工程のどこが問題なのか確認してみては
908: 修羅場まとめ速報 23/03/27(月) 09:17:56 ID:V9.uh.L1
日を跨いだからID変わったよね？>>899です、レスありがとう
調味料を入れて煮込んでいるのは見かけたから流石に炒めただけではないと思う
レシピもちゃんとスマホで調べて見ながらやってた（クックパッドのレシピでないのは確か）
夫はメシマズではないけどたまに時短しようとして失敗することがあるので、戻し時間が足りてない説が有力な気がしてる
今度一緒に確認してみます
調味料を入れて煮込んでいるのは見かけたから流石に炒めただけではないと思う
レシピもちゃんとスマホで調べて見ながらやってた（クックパッドのレシピでないのは確か）
夫はメシマズではないけどたまに時短しようとして失敗することがあるので、戻し時間が足りてない説が有力な気がしてる
今度一緒に確認してみます
909: 修羅場まとめ速報 23/03/27(月) 10:03:11 ID:HA.t0.L1
乾物の戻しは丁寧にしないと後でかなり後悔するよね
(経験済)
(経験済)
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