うんざり
696: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 15:54:47.81 O.net
ちょっと吐き出したい
義兄嫁が料理全てに牛脂突っ込んでる
毎週タッパー一杯買ってきて味噌汁にも煮物にもサラダのドレッシングにも小サジ1杯は入れてる
そんな義兄嫁の料理は義実家でかなり好評
私の昆布中心の料理も嫌われてはいない様子だけどたぶん評判的には負けてる
何て言うか絶対真似したくないし味も濃くしたくないけど単に悔しい
化学調味料でもないから周りにも愚痴言うと微妙な反応されそうで言えない
あああ~






697: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:03:46.54 0.net
ラードか鶏油で対抗だ!

698: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:05:09.51 0.net
風味付けに拘ればいいんでね?
ネギ油とかはどう?

699: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:06:14.59 0.net
昆布だけじゃなく、昆布+カツオブシとか
昆布+干し椎茸とかしてみたらどうかな?
アミノ酸系のうまみ物質は、核酸系うま味物質と組み合わせると
何倍も美味しくなるんだよね

700: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:11:27.63 0.net
昆布+椎茸はいいね。自分ならこれに煮干し足すかな。

下味しっかりつけるだけでだいぶ違うよね

701: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:14:45.61 0.net
脂は甘味で旨味だから、適量ならコクが出ておいしくなるよね
でも昆布中心のあっさり料理もあるからバランスが取れてるんじゃない?
両方あっていいと思うけどなぁ
悔しがるような出来事が何かあったの?

702: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:22:12.10 0.net
基本むつこい系が好きな家庭なのかな
なら中華はどうかな
四川風とかラー油とか唐辛子系みたいなやつ

703: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:26:59.27 O.net
レスありがとう
鰹節や椎茸も使ってはいるけどやっぱりコッテリ系とは違う味で
結局は義実家の好みの問題なんだろうけど
ネギ油は盲点だったその辺で何か考えてみる

GWに義実家訪問で嫁が手料理振る舞うのが恒例のイベントなんだよ
今から憂鬱

706: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:40:01.17 0.net
ネギ油はいらないネギの端っこ素揚げすりゃ作れるし
瓶入れて1、2週くらいは持つからお勧め
頑張って!

707: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:57:56.65 0.net
旨味にはアミノ酸系と油脂系があって
アミノ酸系の旨味を感じられる受容体は子供の頃の食生活で決まる

昔は牛脂はタダで貰えた
(今もタダ同然でくれる店は有るが)
なので、今は亡き「素敵な奥さん」系の主婦の節約雑誌では牛脂使用が奨励されていた

711: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 18:25:10.63 0.net
そりゃ油は旨味の一つだから入れたら美味いよ
鰹節なんかでダシを取ってもやっぱり少量の油は必要だよ

704: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 16:28:09.96 0.net
それやり続けると、家族がその味付けしか受け入れなくなり、
やがて確実に成人病に…

714: 修羅場まとめ速報 2015/04/18(土) 18:50:56.29 0.net
牛脂って小さじ1杯50kcalでしょ
もし694の言ってるように全ての皿にブチ込んでたら
>>704
まっしぐら

734: 修羅場まとめ速報 2015/04/19(日) 01:36:19.24 0.net
>>696
が本当なら週1でタッパー1個分の牛脂を毎週上乗せ摂取ってことになる
普通の料理にそんなに足して大丈夫なのかって気はする
でもタッパーと言っても大小さまざまだし
牛脂ってある日突然胃が受け付けなくなる話をよく聞くが
ウトメの歳でまだいけるってある意味すごいから大した量じゃないんじゃないか

738: 修羅場まとめ速報 2015/04/19(日) 02:23:13.67 0.net
「息子が親の為に手料理を振る舞うイベント」にすれば牛脂の話は終わるんだろうか?

741: 修羅場まとめ速報 2015/04/19(日) 02:47:27.71 0.net
>化学調味料でもないから周りにも愚痴言うと微妙な反応されそうで言えない
なるほどこうなるわけか
>>696
は慧眼だったな

>>738

694の今年の胃痛はそれで治まるかも知らんがそれだけだと
義実家が義兄嫁の料理>694の料理という判定をしている事実は覆らないわけで
今後そのイメージを持たれたままの694のプライドがどうなるか気になるところではある

引用元: ・【義兄嫁】嫁同士ってどうよ?117【義弟嫁】





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1001: 以下、おすすめ記事をお送りします: 2019年12月04日 21:14 ID:shurabamatome

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